今天(7/12)臺南市白河區昇安社區舉辦109年度臺南市社區營造計畫社區文化探訪第二場活動-「白荷剝蓮子趣味競賽」，讓民眾體驗親手剝蓮子的樂趣。
原來平常吃的蓮子從蓮篷剝出後，要先將蓮子的硬殼去除，接著蓮子外面的薄膜也要小心地使用鑽子及手指將它脫膜，之後再用鑽子將會苦澀的蓮子芯去掉，並注意不能把蓮子刺破，最後才完成我們平常所見的一顆顆白白胖胖的蓮子，真是粒粒皆辛苦。光是剝一顆蓮子就要小心翼翼，何況是競賽呢！現場參與體驗民眾個個皆卯足了勁，不僅比成功率，還要比速度，競賽過程緊張又刺激。而活動中也不時穿插著參賽者的驚呼聲與歡笑聲，大家玩得不亦樂乎。
體驗完剝蓮子之後，再藉由社區志工的解說，進一步瞭解到蓮藕、蓮葉、蓮花、蓮子的功用，並且各部位皆可運用於料理中。中午在社區則享用親手剝的蓮子所製成的餐點，由於每粒蓮子都是親自剝的，加上社區媽媽們的好廚藝，因此吃起來也更加地美味可口，鬆綿清香讓人回味再三。
昇安社區理事長張春美說，白河蓮子遠近馳名，藉由這次活動寓教於樂，也讓大家更了解農民生產及加工蓮子的辛勞。白河區區長蕭福清也表示，白河蓮子的產量不多，但因為農民的辛苦投入，皆維持一定的品質，除感謝在地農民的努力，也期待將白河的農特產更有效地推廣出去，讓更多人可以了解到白河蓮子獨特的風味與價值，請大家一定要多加支持國產蓮子。