11月21日白河區公所替代役的蓮藕水餃列車來到庄內社區，為社區長者帶來-蓮門一餃--包餃子課程。一次又一次的課程到社區巡迴，從水餃皮、內餡調味每次不斷升級，要感謝每一個社區提供非常實用的建議。我們的水餃用的是我們白河在地最健康、天然的食材，尤其現在天氣轉涼，高麗菜和蓮藕更加鮮甜。本次手作水餃課程不只可以訓練長者們手眼協調，而且經由團隊共融一起完成水餃的過程，也增進長者們彼此間的互動，隨著水餃的完成，也讓長者十分有成就感，長者們都表示之前從未吃過有蓮藕粉及蓮藕的水餃。這次在社區有位大姊也帶來了平底鍋，為社區的長輩們獻上全台獨家的蓮藕煎餃，不但餃皮Q彈，內餡也是大家一起參與活動滿滿的用心與愛心。謝謝替代役們為大家帶來愉快且有意義的水餃課程。